Rillettes de Saumon Fumé

Chez Madame Thermomix nous adorons le saumon fumé. L’autre jour j’ai profité d’une promo et j’en ai acheté trois paquets, pour les mettre au congélateur. C’est seulement une fois rentrée à la maison que j’ai vu qu’il s’agissait de saumon fumé décongelé et il a vite fallu trouver une recette pour les utiliser. C’est un cas de « tant pis pour moi, j’aurais dû regarder avant d’acheter » et c’est tant mieux pour vous, car je vous ai créé une super petite recette, des rillettes de saumon fumé !

Parfaites pour l’apéro, sur un buffet, ou avec une salade verte pour un déjeuner sur le pouce, mes Rillettes de saumon fumé se réalisent en deux minutes dans votre Thermomix ou dans un robot culinaire. Tartinez-les sur des toasts, sur des blinis, ou sur des tranches de baguette ; servez-les en petites verrines ou sur des cuillères apéritives. Pour une version ultra light et sans gluten, déposez-en une cuillerée sur une feuille de sucrine. C’est étonnamment délicieux !

Rillettes de Saumon Fumé

Des rillettes légères et faciles à faire à partir de saumon fumé et de yaourt à la grecque. Bon pour un déjeuner sur le pouce, parfait sur un buffet apéritif, ou quand les copains débarquent sans prévenir 😉

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Temps de préparation: 1 minute minute

Temps de cuisson: 1 minute minute

Temps total: 2 minutes minutes

Type de plat: à l’apéritif, Déjeuner sur le pouce

Cuisine: French

Portions: 6 servings

Auteur: Madame Thermomix

Ingrédients

• 20 g blanc de poireaux, coupé en grosses tranches
• 1 petit brin d’estragon frais, effeuillé – OU – 1/8 CàC d’estragon déshydraté
• 120 g saumon fumé (soit un paquet de 4 tranches)
• 50 g yaourt à la grècque (environ 2 CàS bombées)
• plusieurs tours du moulin à poivre
• le jus d’un 1/2 citron à ajuster en fonction des goûts

Méthode

• A travers le trou du couvercle, faites tomber le blanc de poireau et les feuilles d’estragon sur le couteau en marche (Vitesse 7 au Thermomix ou vitesse moyenne/normale au robot culinaire). Raclez les parois de votre bol avec une spatule.
  
• Ajouter les ingrédients restants et mixer 5 secondes/Vitesse 7 au Thermomix ou jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Goûtez et rectifier l’assaisonnement (plus de citron ? encore du poivre ? plus d’estragon ?). Raclez les parois de votre bol et remixer 5 secondes (Vitesse 4 au Thermomix).

Notes

Servez dans des « bateaux » de feuilles de sucrine, sur des toasts, des blinis ou sur des tranches de baguette ; sur des cuillères apéritif ou dans des verrines. Dégustez en déjeuner sur le pouce avec une salade verte. Parfait pour un apéro imprévu lorsque les amis se pointent. Bon appétit !

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