Rillettes de Saumon Fumé

Chez Madame Thermomix nous adorons le saumon fumé. L’autre jour j’ai profité d’une promo et j’en ai acheté trois paquets, pour les mettre au congélateur. C’est seulement une fois rentrée à la maison que j’ai vu qu’il s’agissait de saumon fumé décongelé et il a vite fallu trouver une recette pour les utiliser. C’est un cas de “tant pis pour moi, j’aurais dû regarder avant d’acheter” et c’est tant mieux pour vous, car je vous ai créé une super petite recette !

Servez vos rillettes de saumon fumé dans des "bateaux" de sucrine, sur des toasts ou de la baguette tranchée, sur des cuillères apéritifs, ou... comme vous voulez !

Servez vos rillettes de saumon fumé dans des “bateaux” de sucrine, sur des toasts ou de la baguette tranchée, sur des cuillères apéritifs, ou… comme vous voulez !

Parfaites pour l’apéro, sur un buffet, ou avec une salade verte pour un déjeuner sur le pouce, mes Rillettes de saumon fumé se réalisent en deux minutes dans votre Thermomix ou dans un robot culinaire. Tartinez-les sur des toasts, sur des blinis, ou sur des tranches de baguette ; servez-les en petites verrines ou sur des cuillères apéritives. Pour une version ultra light et sans gluten, déposez-en une cuillerée sur une feuille de sucrine. C’est étonnamment délicieux !

Goûtez aux Rillettes de Saumon Fumé de Madame Thermomix et laissez-nous un commentaire avec vos variantes éventuelles !

Goûtez aux Rillettes de Saumon Fumé de Madame Thermomix et laissez-nous un commentaire avec vos variantes éventuelles !

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Rillettes de Saumon Fumé

Des rillettes légères et faciles à faire à partir de saumon fumé et de yaourt à la grecque. Bon pour un déjeuner sur le pouce, parfait sur un buffet apéritif, ou quand les copains débarquent sans prévenir 😉

Type de plat à l'apéritif, Déjeuner sur le pouce
Cuisine French
Temps de préparation 1 minute
Temps de cuisson 1 minute
Temps total 2 minutes
Portions 6 servings
Auteur Madame Thermomix

Ingrédients

  • 20 g blanc de poireaux, coupé en grosses tranches
  • 1 petit brin d'estragon frais, effeuillé - OU - 1/8 CàC d'estragon déshydraté
  • 120 g saumon fumé (soit un paquet de 4 tranches)
  • 50 g yaourt à la grècque (environ 2 CàS bombées)
  • plusieurs tours du moulin à poivre
  • le jus d'un 1/2 citron à ajuster en fonction des goûts

Instructions

  1. A travers le trou du couvercle, faites tomber le blanc de poireau et les feuilles d'estragon sur le couteau en marche (Vitesse 7 au Thermomix ou vitesse moyenne/normale au robot culinaire). Raclez les parois de votre bol avec une spatule.

    Hachez fin le blanc de poireau et l'estragon
  2. Ajouter les ingrédients restants et mixer 5 secondes/Vitesse 7 au Thermomix ou jusqu'à obtenir un mélange homogène.

  3. Goûtez et rectifier l'assaisonnement (plus de citron ? encore du poivre ? plus d'estragon ?). Raclez les parois de votre bol et remixer 5 secondes (Vitesse 4 au Thermomix).

Notes

Servez dans des "bateaux" de feuilles de sucrine, sur des toasts, des blinis ou sur des tranches de baguette ; sur des cuillères apéritif ou dans des verrines. Dégustez en déjeuner sur le pouce avec une salade verte. Parfait pour un apéro imprévu lorsque les amis se pointent. Bon appétit !

Commencez avec quelques tranches de saumon fumé et des trucs du frigo : yaourt à la grecque, un bout de blanc de poireau, un citron, de l'estragon et du poivre noir

Commencez avec quelques tranches de saumon fumé et des trucs du frigo : yaourt à la grecque, un bout de blanc de poireau, un citron, de l’estragon et du poivre noir

1. Poser les herbes et le blanc de poireau sur le couvercle de votre Thermomix. 2. Avec le couteau en marche à la Vitesse 7, passer les ingrédients à travers le trou du couvercle, puis éteignez votre Thermomix. 3. Vos ingrédients seront parfaitement hachés !

1. Poser les herbes et le blanc de poireau sur le couvercle de votre Thermomix.
2. Avec le couteau en marche à la Vitesse 7, passer les ingrédients à travers le trou du couvercle, puis éteignez votre Thermomix.
3. Vos ingrédients seront parfaitement hachés !

L'astuce de Madame Thermomix : Pressez votre citron sur le couvercle de votre Thermomix. Le gobelet doseur empêchera les pépins de tomber dans le bol, tout en laissant passer le jus !

L’astuce de Madame Thermomix : Pressez votre citron sur le couvercle de votre Thermomix. Le gobelet doseur empêchera les pépins de tomber dans le bol, tout en laissant passer le jus !

Ces rillettes légères sont délicieuses dégustées en casse croûte, pour accompagner un verre de vin blanc, en déjeuner sur le pouce, ou tout simplement "parce que" 😉

Ces rillettes légères sont délicieuses dégustées en casse croûte, pour accompagner un verre de vin blanc, en déjeuner sur le pouce, ou tout simplement “parce que” 😉

Prêtes en seulement 2 minutes, vos Rillettes de Saumon Fumé trouveront leur place – et leur goût – sur des cuillères apéritif, sur des toasts ou de la baguette en tranches, et, pour une option sans gluten, dans des “bateaux” de laitue sucrine

Prêtes en seulement 2 minutes, vos Rillettes de Saumon Fumé trouveront leur place – et leur goût – sur des cuillères apéritif, sur des toasts ou de la baguette en tranches, et, pour une option sans gluten, dans des “bateaux” de laitue sucrine

Essayez mes Rillettes de Saumon Fumé avec un bon verre de Sancerre blanc !

Essayez mes Rillettes de Saumon Fumé avec un bon verre de Sancerre blanc !

Bon appétit !

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