COOKIES SALÉS CHORIZO FROMAGE ROMARIN
Que faire d’un restant de saucisse cuite au barbecue, ou d’un morceau de chorizo, ou de quelques lardons, quand on a du monde à l’apéro et pas beaucoup de temps pour le préparer ? J’ai trouvé la recette d’origine de ces cookies salés sur le blog d’une consœur. J’ai remanié légèrement la recette par rapport au contenu de mon frigo, à mes goûts et à ma façon d’utiliser mon cher Thermomix pour créer mes cookies salés chorizo fromage romarin. C’est du vite fait, bien fait, et j’espère que cette recette vous plaira !
Cookies salés au chorizo, au fromage et au romarin
2018-05-21 14:20:49
Yields 24
Une recette vite faite, bien faite pour un apéro impromptu en utilisant le contenu de votre frigo plus quelques ingrédients de base. Délicieux, de surcroît 😉
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Prep Time
5 min
Cook Time
20 min
Total Time
25 min
Ingredients
- 100 g de saucisse au couteau déjà cuite (ou de chorizo, ou de lardons que vous cuirez à l’avance à la poêle) et coupée en morceaux
- 80 g de fromage à pate cuite (Emmental, Gouda…) ou de Comté, coupé en morceaux
- 1 brin de romarin frais, feuilles uniquement (environ 1 CàC de feuilles)
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique (2 cuillères à café)
- ¼ CàC de sel
- plusieurs tours du moulin de poivre noir
MÉTHODE THERMOMIX
- Préchauffer le four à 180 ° C. Mettre dans le bol du Thermomix les morceaux de saucisse (ou de chorizo, ou les lardons déjà poêlés), puis les morceaux de fromage et les feuilles de romarin. Mixez 15 secondes/Vitesse 5.
- Ajouter la farine, le beurre, les œufs, la levure chimique, le sel et le poivre et mélanger 15 secondes/Vitesse 5.
- Former des petites boules avec les mains mouillées et les disposer sur deux plaques de cuisson allant au four, recouvertes de papier sulfurisé ou d’une feuille de silicone. Aplatissez chaque boule avec une fourchette en faisant de jolis marquages. Alternativement, faites comme moi et disposez la pâte par petites cuillerées sur votre plaque et laissez faire la nature 😉
- Enfourner 20 minutes à 180° C ou jusqu’à ce que les cookies soient joliment dorés. Laisser refroidir sur la plaque 5 minutes avant de placer sur une grille ou sur une assiette de service. Dégustez tiède ou froide avec du vin blanc ou rouge, ou votre apéritif préféré.
Saveurs et Souvenirs https://www.saveursetsouvenirs.com/
Bon appétit avec Saveurs et Souvenirs !
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