Crumble aux Pommes

Parmi les grands classiques de la cuisine anglo-saxonne se trouve le fameux Crumble aux Pommes, avec ses morceaux de pomme moelleux et sa chapelure sucrée qui croustille par-dessus. Miam ! C’est vraiment facile à faire, et la recette se prête à de multiples variantes plus délicieuses les unes que les autres. On peut même en préparer et le congeler avant cuisson pour une délice un soir que l’on est pressé, quand des amis arrivent à l’improviste, ou juste pour le plaisir. Tiens, tiens, voilà encore une recette pour utiliser ma récolte de pommes 😉

Crumble aux Pommes

2016-12-05 00:43:11

Serves 8

Une classique de la cuisine anglo-saxonne, facile à faire et délicieusement gourmand. Mettez vos cuisiniers en herbe à la tâche pour vous aider 😉 Servir tiède ou froide, avec de la crème fraîche, une bonne boule de glace à la vanille ou une belle crème anglaise.

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Prep Time

15 min

Cook Time

45 min

Total Time

1 hr

Prep Time

15 min

Cook Time

45 min

Total Time

1 hr

Ingredients

1. 500 g de pommes, pelées, évidées et détaillées en tranches épaisses
2. 1 CàC de cannelle
3. 1 pincée de noix de muscade

Pour la "chapelure"

1. 200 g de farine
2. 100 g de beurre, coupé en dés
3. 100 g de sucre en poudre

Il vous faudra également

1. un plat allant au four

Instructions

1. Préchauffer le four à 180° C.
2. Préparer les pommes et les mettre dans un plat allant au four. Saupoudrer de cannelle et de muscade.
3. Ajouter la farine, le beurre et le sucre dans le bol de votre Thermomix ou dans un robot cuisine. Mixer quelques secondes par pulsions du Turbo pour obtenir un mélange sableux. NE PAS TROP MIXER ou vous aurez une pommade qui ne croustillera pas...
4. Saupoudrer le mélange crumble par-dessus les pommes et enfourner 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le crumble soit doré et que les pommes bouillonnent sur les bords.

Notes

1. Pour une version sans gluten, remplacer la farine de blé avec de la poudre d'amandes, de la farine de châtaigne, ou par une farine sans gluten.
2. Voici l’astuce de Madame Thermomix pour déterminer combien de pommes il faut pour remplir votre plat : le remplir de pommes entières et voilà ! Une fois pelées, évidées et tranchées, votre plat sera plein comme il faut 😉 Et ça marche pour les pommes de terre pour votre gratin, aussi !

By Madame Thermomix

Adapted from Fast and Easy Cooking de Janie Turner

Adapted from Fast and Easy Cooking de Janie Turner

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Bon appétit avec Saveurs et Souvenirs !