Des rillettes légères et faciles à faire à partir de saumon fumé et de yaourt à la grecque. Bon pour un déjeuner sur le pouce, parfait sur un buffet apéritif, ou quand les copains débarquent sans prévenir ;-)
le jus d'un 1/2 citronà ajuster en fonction des goûts
Instructions
A travers le trou du couvercle, faites tomber le blanc de poireau et les feuilles d'estragon sur le couteau en marche (Vitesse 7 au Thermomix ou vitesse moyenne/normale au robot culinaire). Raclez les parois de votre bol avec une spatule.
Ajouter les ingrédients restants et mixer 5 secondes/Vitesse 7 au Thermomix ou jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Goûtez et rectifier l'assaisonnement (plus de citron ? encore du poivre ? plus d'estragon ?). Raclez les parois de votre bol et remixer 5 secondes (Vitesse 4 au Thermomix).
Notes
Servez dans des "bateaux" de feuilles de sucrine, sur des toasts, des blinis ou sur des tranches de baguette ; sur des cuillères apéritif ou dans des verrines. Dégustez en déjeuner sur le pouce avec une salade verte. Parfait pour un apéro imprévu lorsque les amis se pointent. Bon appétit !