Pain sans levure facile et rapide, 3 ingrédients seulement
Envie de pain mais pas de levure dans le placard ? Voici une solution facile, rapide, et délicieuse ! Parfait pour accompagner vos plats orientaux, à utiliser comme wraps, et à déguster avec tous vos plat classiques également.
Servings 6 galettes
Equipment
- Thermomix TM31, TM5 ou TM6
- un rouleau à pâtisserie
- un pinceau à pâtisserie
- une poêle à frire
Ingrédients
Pour la pâte à pain
- 150 g de yaourt à la grecque nature
- 200 g de farine (utilisez ce que vous avez !)
- 2 CàC de levure chimique
Assaisonnements facultatifs
- ½ CàC de sel fin
- 6 brins de persil frais les feuilles uniquement
- 2 gousses d'ail pelées
Pour faire cuire vos pains sans levure
- un peu de farine pour le plan de travail
- huile d'olive
Instructions
Préparer vos assaisonnements facultatifs
- Avec votre Thermomix en marche à Vitesse 7, faites tomber les feuilles de persil et les gousses d'ail sur le couteau en marche, puis arrêter le moteur. Raclez les parois du bol avec la spatule et laissez ce mélange dans le bol.
Préparer la pâte à pain
- Ajouter le yaourt, la farine, la levure chimique et le sel si vous en utilisez (pour moi, c'est essentiel pour donner du goût). Mélangez 20 secondes/Vitesse 4. Raclez les parois du bol avec la spatule et remixez quelques secondes si nécessaire.
Formez vos galettes
- Farinez votre plan de travail et sortez la pâte du bol. Utilisez la spatule pour découper votre pâte en 6 morceaux de taille égale.
- Préchauffez votre poêle sur feu moyen-fort.
- Roulez chaque pâton en un cercle fin et à l'aide de votre pinceau badigeonnez-en une face avec de l'huile d'olive.
- Face huilée dessous, déposez un cercle dans la poêle et faites cuire environ 2 minutes, ou jusqu'à ce que vous remarquez des espèces de bulles sur toute la surface. Retournez la galette et cuire la 2ème face encore 2 minutes environ.
- Réservez sur une jolie assiette pendant la cuisson des autres galettes.
- Dégustez avec du houmous, du baba ghanoush, du tarama... sur un couscous, ou même avec un boeuf bourguignon ;-) Utilisez ces pains sans levure comme des wraps pour faire des sandwiches insolites. Pendant le confinement on ne peut pas toujours aller chez le boulanger ou trouver de la levure au supermarché !