Beurre de fruits à coque (noix, noisettes, cacahuètes, noix de cajou…)
traduit de la recette en anglais dans “Fast and Easy Cooking” de Janie TurnerFaire votre propre beurre de fruits à coque en quelques secondes avec votre Thermomix et vous saurez toujours ce qu’il y a dedans – et ce qu’il n’y a pas dans les ingrédients ! Parfait pour les noix et noisettes de votre jardin, ou en utilisant des noix de cajou ou des cacahuètes bio.
Servings 2 bocaux de 300 g
Ingrédients
- fruits à coque bruts 300g
- fruits à coque grillés 300g
- quelques gouttes d’huile si besoin
- sel en fonction du goût
Instructions
Méthode Thermomix
- Moudre les noix/noisettes/etc à Vitesse 10 pendant environ 20 secondes pour obtenir une mouture fine (vous entendrez le changement dans le son des ingrédients dans le bol).
- Mixer à Vitesse 8 jusqu’à obtenir une pâte lisse, en ajoutant quelques gouttes d’une huile assortie le cas échéant.
- Saler selon votre goût et conserver au réfrigérateur.
Notes
Si vous aimez le beurre “Chunky” c’est-à-dire avec de petits morceaux, arrêtez plusieurs fois de mixer pour regarder la texture du mélange. Continuez jusqu’à obtenir la consistance voulue.