Poulet à l’Ananas façon Teriyaki

Que faire d’un ananas décevant, qui est plutôt sec et pas assez goûteux ? La faire cuire, certainement. Et pourquoi pas avec du poulet ? Voici une petite recette salée vite faite bien faite qui provient de nos amis Thermomix en Malaisie et qui est sûre de vous séduire. C’est prêt en 30 minutes, c’est plein de goût et avec Thermomix, c’est super facile à faire.

Un petit goût exotique dans cette recette facile et rapide de Poulet à l'ananas façon teriyaki

Un petit goût exotique dans cette recette facile et rapide de Poulet à l’ananas façon teriyaki

Mais c’est quoi, cette “façon Teriyaki” ? Eh bien, Teriyaki est un mot japonais pour une cuisson qui donne un plat “brillant” (Teri) car mariné ou grillé (yaki). Dans cette recette, nous marinons notre poulet avant de le cuire (c’est la partie yaki) et le sucre dans la sauce la rend brillant (c’est le Teri). Fascinant, n’est-ce pas ? C’est surtout délicieux !

Poulet à l'Ananas façon Teriyaki
Serves 4
Facile et rapide, avec une courte liste d'ingrédients, laissez votre Thermomix préparer cette recette de Poulet à l'Ananas façon Teriyaki en une demi heure.
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Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Pour la marinade
  1. 3 cm de gingembre frais, pelé et coupé en tranches de 2 mm
  2. 1 CàS de Maïzéna
  3. 50 g de sucre vergeoise - ou - de sucre de fleur de coco - ou - de cassonnade
  4. 40 g de miel
  5. 100 g de sauce de soja
  6. 50 g de vinaigre de cidre
  7. poivre noir, plusieurs tours de moulin ou 2 pincées
Pour le plat
  1. 2 gros blancs de poulet, coupés en dés de 3 cm
  2. 200 g d'ananas en morceaux, frais ou en boîte
Garniture
  1. graines de sésame
  2. oignons botte ou ciboules, coupés en tranches fines
Instructions
  1. Avec les couteaux en marche à Vitesse 7, laisser tomber les tranches de gingembre par le trou du couvercle. Arrêtez le moteur puis raclez les bords du bol avec la spatule.
  2. Ajouter les autres ingrédients de la marinade et mélanger 10 secondes/Vitesse 6. Ajouter les morceaux de poulet au bol et mélanger 10 secondes/Sens Inverse/Vitesse Mijotage ou jusqu'à ce que tous les morceaux soit bien entourés. Laisser mariner entre 5 minutes et une heure. (Si vous voulez utiliser votre bol pour autre chose comme cuire du riz pour servir avec ce plat, par exemple, transvaser la marinade dans un plat creux, y ajouter les morceaux de poulet et bien mélanger avec la spatule.)
  3. Le cas échéant, remettre les morceaux de poulet avec la marinade dans le bol du Thermomix. Cuire le poulet dans sa marinade 15 minutes/100° C/Sens Inverse/Vitesse Mijotage.
  4. Ajouter les morceaux d'ananas et poursuivre la cuisson 5 minutes/100° C/Sens Inverse/Vitesse Mijotage.*
  5. Servir avec du riz ou des nouilles chinoises, parsemé de graines de sésame et de fines tranches de ciboule ou d'oignon botte.
Notes
  1. *En fin de cuisson, si vous trouvez qu'il y a trop de liquide, poursuivre la cuisson encore 5 minutes/Varoma/Sens Inverse/Vitesse Mijotage.
Adapted from Espace Recettes Thermomix Malaisie
Saveurs et Souvenirs http://www.saveursetsouvenirs.com/
Voici mes morceaux de poulet en train de mariner dans le bol de mon Thermomix

Voici mes morceaux de poulet en train de mariner dans le bol de mon Thermomix

Mon pauvre ananas qui n'avait pas beaucoup de goût s'est transformé dans ce plat au goût riche et un peu exotique ;-)

Mon pauvre ananas qui n’avait pas beaucoup de goût s’est transformé dans ce plat au goût riche et un peu exotique 😉

 

Préparez votre garniture pendant la cuisson. Ici, des oignons botte coupés en tranches et des graines de sésame

Préparez votre garniture pendant la cuisson. Ici, des oignons botte coupés en tranches et des graines de sésame

J'ai utilisé une sauce de soja très foncée pour un résultat bien brillant

J’ai utilisé une sauce de soja très foncée pour un résultat bien brillant

Un petit goût exotique dans cette recette facile et rapide de Poulet à l'ananas façon teriyaki

Un petit goût du Japon dans cette recette facile et rapide de Poulet à l’ananas façon teriyaki, ici sur un lit de riz thai

Bon appétit !

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